Vegaanin selviytymisopas Lissaboniin

Vegaaneilla ja kasvissyöjillä on aiempaa paremmat oltavat Lissabonissa. Mutta ei kaupunki mikään Berliini vielä ole. Seuraa siis muutama vinkki Lissaboniin suuntaaville vegaaneille:

  • Veganismi ei käsitteenä ole välttämättä tuttu, joten hämmennys ei yleensä ole pahantahtoista, vaan ihan aitoa. Usein niissäkin ravintoloissa, joissa ruokalistalla ei ole edes kasvisruokaa, halutaan mielellään auttaa jos yhteisymmärykseen päästään. Vegaanisia ravintoloita on listattu Tripsterin Kasvisruoka ja vegaaninen ruoka -sivulle.
  • Usein termi ”macrobiótico” viittaa vegaaniseen ruokaan. Ei kuitenkaan aina!
  • Jos vegaaninen vaihtoehto löytyy, siinä on usein käytetty seitania. Se on Portugalissa suosittua.
  • Tripsteri ei takaa, että kasviskeittoja ei ole tehty lihaliemeen.
  • Perinteisissä kahviloissa on hyvin harvoin kasvimaitoja. Tai vegaanisia leivonnaisia. Jos tekee mieli makeaa, kannattaa käydä esimerkiksi Footprintz-kahvilassa tai testata Ao 26 – Vegan Projectin jälkkäreitä. Yhteystiedot löytyvät Kasviruoka ja vegaaninen ruoka -sivulta.
  • Sämpylät ja muu leipä on tavallisesti valmistettu ilman maitoa ja kananmunia. Niihin on kuitenkin kahviloissa harvoin tarjolla vegaanista täytettä.
  • Ydinkeskustassa vegaanisia ostoksia kannattaa tehdä Brio-luomukaupassa (Travessa do Carmo 1) tai Celeirossa (Rua 1 de Dezembro 51). Etenkin Briossa on reilun kaupan tuotteita, joita muualta on vaikea löytää.
  • Tuoreita, paikallisia kasviksia ja hedelmiä kannattaa käydä ostamassa kauppahalleista ja toreilta. Niistä on lisää tietoa Viini- ja herkkuostokset -bloggauksessa.
  • Oliivien lisäksi kuppiloista voi juoman seuraksi tilata tremoços-nimellä kulkevia suolaisia lupiininsiemeniä. Älä syö ohutta, sitkeää kuorta.
  • Pienen nälän voi myös taltuttaa talvisaikaan kadulla myytävillä kastanjoilla.

Vegaanisanastoa portugaliksi

Englanniksi pärjää Lissabonissa jo melko hyvin. Pikkuisissa perheravintoloissa eli tascoissa tai perinteisissä kahviloissa kommunikointi saattaa sujua paremmin portugaliksi. Näin se käy:

  • Olen vegaani: Sou vegano/vegana.
  • En syö lihaa, kalaa, mereneläviä, maitotuotteita (maitoa, voita, juustoa, jogurttia), kananmunia tai muita eläinperäisiä tuotteita, kuten kana- liha- tai kalalientä: Não como carne, peixe, mariscos, lacticínios (leite, manteiga, queijo, iogurte), ovos ou outros produtos de origem animal, como caldo de carne, galinha ou peixe.
  • Onko teillä vegaanisia annoksia? Há algum prato vegano?
  • Voitteko valmistaa vegaanisen annoksen? É possível preparar um prato vegano?

Anna Pöysä

Lissabonissa yli 10 vuotta asunut vapaa toimittaja, yhteiskuntatieteilijä ja Mondo Lissabon -matkaoppaan kirjoittaja.

Kommentit: