Berliinin ravintolat

Jos Berliinin kulinaristinen maine olikin pitkään lähes olematon, on se kauas taakse jäänyttä aikaa. Nykyisin Berliiniin kannattaa tulla varta vasten ravintoloiden perässä. Yli 11 000 ravintolasta ja kahvilasta löytyy varmasti mieluisa ateria!

Ulkona syöminen on edullista: riippuen ravintolan sijainnista ja tyylistä, pääruoka maksaa noin 5–15 euroa. Kolmen ruokalajin Michelin-illallisenkin saa noin satasella. Ravintolasuositukset on oppaassa jaettu kaupunginosien mukaan. Vinkkejä löytyy niin kasvisruokailijoille kuin saksalaisesta ruoasta kiinnostuneellekin.

Gourmandin kannattaa ehdottomasti varata pöytä yhdestä Berliinin paristakymmenestä Michelin-ravintolasta – harvassa kaupungissa palkitun aterian saa yhtä edullisesti. Edulliset lounasmenut ovat mainioita mahdollisuuksia kokeila tähtikokkien luomuksia vähän edullisemmin.

Berliiniläisiä erikoisuuksia

Berliiniläistä ruokaa syödään usein rennoissa ja simppeleissä ravintoloissa. Klassikko-annoksiin kuuluvat esimerkiksi sianpotka (Eisbein), paistettuna säilötty silli sekä perunasosekeitto nakkien kera. Useammin tarjolla on tunnetumpaa eteläsaksalaista ruokaa kuten Schnitzeleitä, pastamaisia Spätzlejä, perunasta valmistettuja Knödeleitä ja rapeita pizzamaisia Flammkucheneita.

Saksalaista ruokaa ja sen uudempiakin tulkintoja voi kokeilla esimerkiksi kaupungin pienpanimoravintoloissa, joissa annoksen seuraksi saatetaan löytää täydellinen, paikallinen pale ale.

Kaupungin syödyin ruoka on varmasti döner-kebab – Berliinissä on yli 1600 döner-kioskia tai -ravintolaa. Annoksen saa myös kasvisversiona, silloin leipä täytetään mehevillä falafel-pullilla tai friteeratulla halloumijuustolla.

Myös edullinen vietnamilainen ruoka kuuluu Berliiniin kuin lusikka käteen. Lähes jokaisessa määrittelemättömän ”aasialaisessa” ravintolassa saa kookosmaitoon tehtyjä curry-annoksia ja raikkaita nuudeli- ja salaattitäytteisiä kesärullia. Trendikkäimmät vietnamilaisravintolat keskittyvät vegaaniruokaan, katuruokaan ja jopa aamupalaan!

Berliinin ruokatrendit

Paikallisten ruoka-aineiden suosiminen sekä rennosti tulkittu saksalainen keittiö ovat nyt tyylikkäiden ravintoloiden suosiossa.

Katuruoka– sekä kasvisruokatrendin ansiosta vietnamilainen ruoka on saanut uutta nostetta ja kuuluu ehdottomiin suosituksiin Berliinin-reissulla. Burgeritrendikin pitää tiukasti kiinni suosiostaan. Menneiden suurtrendien ansiosta kaupungista on helppoa löytää myös hyvää korealaista ja meksikolaista ruokaa. Uudempi juttu on nyt israelilainen ruoka ja napolilaistyylinen pizza.

Arvostettu amerikkalainen ruokalehti nimitti Berliinin maailman vegaanipääkaupungiksi jo vuonna 2015. Vegaanisia uutuuspaikkoja avataan edelleen tiuhaan tahtiin.

Kahvilakulttuuri

Paikalliseen kahvilakulttuuriin kuuluvat aamupalalautaset sekä ”Kaffee und Kuchen”, eli kahvi ja kakku, sekä mahdollisesti lasillinen viiniä. Uudempaa tyyliä edustavat  kolmannen aallon kahvipaikat, vegaanikahvilat sekä yhdistelmät kuten levy- tai kirjakauppakahvilat.

Berliinissä kannattaa myös kokeilla paikallisia juomaerikoisuuksia!

Berliinin ravintolat – hyvä tietää

Moni ruokapaikka on auki koko päivän, mutta hienommat ravintolat avaavat vasta kuuden jälkeen. Maanantai on tyypillinen kiinniolopäivä. Suosituimpiin paikkoihin kannattaa ehdottomasti tehdä pöytävaraus. Vilkkainta ruokapaikoissa on kahdeksan aikaan. Vaikka ruoka on edullista kasvattaa laskua monen ravintolan vastahakoisuus tarjota ilmaista hanavettä (Leitungswasser).

© Erica Löfman

Erica Löfman

Berliinissä vuodesta 2009 asunut Erica on työskennellyt journalismin ja lehtien parissa Suomessa, Irlannissa ja Saksassa. Vaikkei Berliinissä kasva mangoja eikä avokadoja, hän ei voisi kuvitella asuvansa missään muussa kaupungissa. Erican kirjoittama Tripsteri Berliini -matkaopas ilmestyi kirjamuodossa syksyllä 2018.

Kommentit (0):

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *